Menù - Il Salumaio Ristorante

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DEGUSTAZIONE

Focaccia del salumaio
8 euro
Focaccia artigianale con salumi e formaggi pregiati a scelta

Menù Cruditè
20 euro
Insalata di mare, Sashimi tonno e salmone, Gambero crudo, Capasanta marinata
Tartare di pesce e mango, bruschetta al salmone, Polpettina di pesce in agrodolce, Sarda a beccafico.

Menù Fiorentina
50 euro (2 pax)
Tagliere di salumi e formaggi accompagnati da marmellate Fiorentina di razza D.O.P. siciliana 1kg
servita con salse fresche del giorno

ANTIPASTI

Gamberone esotico
( gamberone sashimi di salmone avocado papaya mais e salsa aromatizzata al curry )
15 euro

Tartare di carne Fassona con scalogno fresco olio limone accompagnate da salse
12 euro

Frittino Siciliano
Panelle, crocchè, arancinette, polpettine di melanzana, fiori di zucca in pastella
7 euro

Tortino di melanzane con bufala D.O.P.
8 euro

Tagliere di salumi e formaggi pregiati
25 euro (2 pax)

Bufala D.O.P. (gr.250) con crudo dei nebrodi
12 euro

Degustazione delle eccellenze
35 euro (2 pax)
(bufala e burrata D.O.P, stracciatella di Andria, ricottina di bufala, cotto al tartufo,finocchiona toscana D.O.P.mortadella in vescica naturale)

Figliata pugliese D.O.P. (gr.500)
con mortadella in vescica naturale al pistacchio e tartufo
25 euro (2 pax)

Cruditè di tonno, tartare e sashimi
15 euro

Fritto di pesce  (calamari, gamberi, polpetine di pesce e baccalà)
15 euro

Tortino di pesce spada e la sua demiglass
13 euro

PRIMI

Pasta fresca alla norma con stracciatella, pistacchio e melanzane
9 euro

Spaghetti ai due gamberi (rosso di Mazara e gamberone), calamaro e finocchietto
16 euro

Spaghetti con cozze fresche
10 euro

SECONDI

Costata di scottona
5 euro etto

Entrecote
16 euro

Tagliata di cuberoll argentino
18 euro

Filetto D.O.P. gr.300
18 euro

Filetto al pepe verde
20 euro

Filetto ai funghi porcini
22 euro

Stinco di maiale
14 euro

Trancio di salmone fresco al sesamo
13 euro

Fiorentina D.O.P siciliana
4 euro etto

CONTORNO
4,00 euro

FRUTTA FRESCA DEL GIORNO
4,00 euro

DOLCE DELLA CASA
5,00 euro




COPERTO 2,00 EURO
ADDRESS:
Via Del Celso, 3
90139 PALERMO (SICILIA)
ORARI DI APERTURA
            Lun - Dom:
 12am - 15pm/19am - 24pm
Prenotazioni +39 0912715870
Email info@ilsalumaio.com
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